珍珠奶茶的做法詳細步驟
珍珠奶茶的做法圖片第1步
1、把所有材料準備好。
珍珠奶茶的做法圖片第2步
2、先做珍珠丸子部分，把15克紅糖過篩到大一點的碟子里。
珍珠奶茶的做法圖片第3步
3、加入清水。
珍珠奶茶的做法圖片第4步
4、用筷子把紅糖和清水充分攪拌均勻，直至紅糖溶化，成為紅糖糖水。
珍珠奶茶的做法圖片第5步
5、加入馬鈴薯淀粉。
珍珠奶茶的做法圖片第6步
6、輕輕攪拌均勻，可根據淀粉的吸水程度適當加入精水或淀粉，調拌均勻后的淀粉糊用手抓時會有點沙沙又有點粘稠的感覺。
珍珠奶茶的做法圖片第7步
7、手上拍少許干淀粉，取出一小塊，用手輕輕撮成小球。
珍珠奶茶的做法圖片第8步
8、然后放在手心輕輕搓圓。
珍珠奶茶的做法圖片第9步
9、放進碟子里，并灑進一些淀粉以防粘在一起。
珍珠奶茶的做法圖片第10步
10、鍋中注入清水，大火煮開，在煮水的時候，用濾網把粘在丸子表面上的淀粉篩掉。
珍珠奶茶的做法圖片第11步
11、篩去淀粉后的珍珠丸子有點淡淡的土黃色。
珍珠奶茶的做法圖片第12步
12、倒入沸水中，大火煮20分鐘。
珍珠奶茶的做法圖片第13步
13、關火后再燜20分鐘。
珍珠奶茶的做法圖片第14步
14、取出來，用冷開水沖一下，濾干水分備用。
珍珠奶茶的做法圖片第15步
15、接著開始制作奶茶，把茶包放在茶壺中，加入煮開的開水。
珍珠奶茶的做法圖片第16步
16、泡5分鐘，取出茶包，加入材料B中的紅糖。
珍珠奶茶的做法圖片第17步
17、加入奶粉，攪拌均勻。
珍珠奶茶的做法圖片第18步
18、喝的時候，加入珍珠丸子即可。
珍珠奶茶的做法小貼士
1、步驟10中的清水，一定要充足，并且一定要燒沸騰才能倒入珍珠丸子胚，并且燜20分鐘這步是不能省的。
2、奶茶醇香的秘密：步驟16里泡紅茶包時，只有5分鐘，5分鐘就可以了，別泡太長時間哦，時間太長的話奶茶會容易發苦。
3、喜歡珍珠丸子顏色再深點話，可以把材料A中的紅糖換成黑糖，這樣丸子就會黝黑黝黑滴，跟冷飲店一樣，呵呵。
4、步驟8，放在手心搓圓時，一定要輕輕，否則丸子會碎....