黃魚湯的做法詳細步驟

1. 將黃魚收拾干凈，兩面剞上斜一字花刀；
2. 蔥、姜洗凈切片，待用；
3. 鍋內加清湯，下入蔥、姜片及黃魚燒開至熟；
4. 撈出蔥、姜片，下入料酒、精鹽、味精、胡椒粉及香油；
5. 出勺裝碗,，撒上香菜葉。