醋溜藕片的制作食材：
嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽，味精各適量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末，姜末各適量。
醋溜藕片的做法詳細步驟
1、將藕去節、削皮洗凈，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。

2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可。